第十三章(2/2)

宋怀玉也没急着吃，将灶台上的三碗油泼面端去了前厅。

得了夸奖，宋怀玉笑笑，转头去问王婶，当然，结果也是一样，王婶也很喜欢这道‘油泼面’。

接着拿起一把铁勺，舀起一勺提前烧热的油往碗中一泼。

盐水鸡、烤鸭、酸辣鸡杂、生煎包、炸鸡、烤串、铁板豆腐

宋怀玉摸着肚子，砸吧砸吧嘴，什么味儿也没有，真是寡淡的要命。

此时，铁锅里的水已烧得滚烫。

出神的功夫，女人领着几个女人回到后院，吩咐着她们将杂物房收拾出来，宋怀玉本来想帮忙，手还没伸出去，就被女人拦下，“算了，瞧你细胳膊细腿的，这些重活就让她们来吧。”

取适量面粉，往里撒些细盐增添口味与韧劲，而后依次添入适量温水反复压揉，揉到差不多放置旁边饧上一会儿。

女人落座，挑起一根色泽诱人的面条，又凑近闻了闻，酢的酸味勾得人双颊泛酸，她咽了口唾沫，试着咬了一口。

宋怀玉点点头，毫不犹豫说出自己的期望，“我想多赚点钱。”

女人眉梢一挑，倒是没想到她会这么坦诚，托着下巴，思忖了会儿，说：“也不是不行，不过我也有要求。”

奈何她太瘦，又大病初愈，还没搬几个东西就累得喘个不停，浑身不停冒着虚汗。

爽滑劲道的面皮在齿间碰撞，番椒醇厚的辛辣在舌尖上炸开，带着独特的焦香一路刺激着她的舌尖与咽喉，而酢的酸味却又恰到好处的中和了这股子刺激的辛辣味。

说来也是奇怪，她魂穿而来的朝代虽然是古代，但属于二十一世纪的蔬菜和调味料，也是该有的都有，就是不如现实的调料吃起来精细。

“什么香味？”

女人毕竟做久了掌柜，每日迎来送往的，人见的多了，一眼就能看出来她在想什么，或是有求于人。

说起面食，她还挺想吃油泼面。

她走过去，往碗里瞧了一眼。

她将面条放入锅中，面条于水中咕嘟翻腾，心中默数着时间，觉得差不多了，迅速将面条盛入碗中过一道凉水，避免粘连。

宋怀玉将食案往桌上一放，摆好碗筷，“也不知道你们吃不吃得惯。”

五天足够了。

远远地瞧见宋怀玉端着三碗饭食走过来，空气里的香味就愈发浓郁。

酸辣的汁水溅在嘴角，女人顾不上擦拭，几口便将碗中的面吃得干干净净。

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天，她真的好想念二十一世纪的生活！

片刻后，一张厚薄均匀的雪白面饼呈现眼前。

呲啦一声，热油激发出的浓郁香味瞬间弥漫整个后厨，趁热意未散，她忙地加了勺豉汁，两勺酢，小心搅拌，雪白的面条裹上通红油亮的料汁，酢的酸味、蒜的香味、胡葱的特殊香味齐齐飘进鼻子里，勾得她连吞了好几口唾液。

按照记忆里的食谱，宋怀玉按照记忆里的步骤开始和面。

趁饧面的功夫，熟练地烧起柴火，往铁锅中添入适量的冷水。

蒜末的辛香、胡葱独特的香味与热油相遇后，裹挟着面条的麦香一同袭来，越嚼越香，她不自觉加快咀嚼的速度，大口吞咽。

“好。”

她问。

宋怀玉捏着筷子，笑得嘴角都要咧到耳后根。

依次撒上细细的蒜末、葱花和辣椒粉，再点缀上少许盐巴、提鲜的佐料简单拌匀。

“做了什么好吃的？”

当天夜里，她躺在简陋的床上，翻来覆去难以入眠，满脑子都是自己曾做过的各国美食食谱。

等天色再暗了些，她抄起擀面杖，轻轻按压，手腕翻转，擀面杖在面团上滚动，发出颇有节奏的哒哒声。

“味道如何掌柜的？”

“什么要求？”

宋怀玉歉意地笑笑，还是拿了把扫帚清扫院子里的灰尘与落叶。

锅中的水还在翻腾，宋怀玉洗了把嫩绿的青菜丢进去汆烫几秒，筷子一捞，将青菜沥干水分码在面条上。

宋怀玉紧张地握紧双手，油泼面其实是一道很家常的美食，而且调味有限，她不能确定所有人会喜欢这道家常美食。

女人抬起头来，向着虚空吸了吸鼻子。

“所以你是有事相求？”

忙过下午，天渐渐暗下来，她趁着后厨没人，小心翻找着食材和调料。

她利落地拿起刀，将面饼切成宽窄一致的条状，小心地扯成长条，然后放置一边。

“我想着掌柜的和王婶都还没吃晚饭，就自作主张做了三碗油泼面”

女人咽下最后一口面，擦拭干净嘴角的鲜红，眼中满是惊喜，“很不错，真是看不出来，你还会做饭。”

女人眯起眼，“若是你能在五日内让百味居的前厅坐满了人，我就给你涨工钱。”